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東南第一州——杭州,最著名美食大搜索
點擊:2625次,時間:2013-09-10 15:31:46

1、名聲在外的西湖三大名菜館

樓外樓

地址:杭州孤山路30號(850、7、81路公交可達)
特色菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、叫化雞
小貼士:去樓外樓吃飯要做好排隊等位的準備。

山外山

地址:杭州玉泉路8號
特色菜:宋嫂魚羹、香橘桂魚、山外全魚、花好月圓

天外天

地址:杭州天竺路2號(游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到達)
特色菜:龍井蝦仁、桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎春

2、其他老字號


天香樓

地址:延安路447號(乘151、155、K56路公共汽車孩兒巷下)
特色菜:東坡肉、西湖醋魚、鮮栗炒子雞、火踵神仙鴨、肥嫩糟雞、蜜汁火方
人均消費:50元

狀元館

地址:河坊街85號(35路、40路、155路、8路均可到達)
特色菜:蝦爆鱔面、蟹黃魚面、狀元及第面、乾隆魚頭

知味觀

地址:杭州仁和路83號(總店)、高銀巷71-73號(分店)
特色菜:知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、蝦爆鱔;西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓
小貼士:一樓吃小吃,二樓可點菜。對知味觀的期望不要太高,因為每天的客流量實在是太大,菜肴就難免粗糙。

奎元館

奎元館的面不僅花色多,味道好,而且歷史上接待過蔡廷鍇、蔣經國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周旋、金庸等眾多的名界人士。
地址:杭州解放路154號近中山北路口(老店)(151路、K56路、K305路均可到達);文暉路348號(新店)(中山北路與湖墅路之間)
特色面:蝦爆鱔面、蝦仁黃魚面、片兒川
小貼士:新店與老店的味道與價錢是一樣的,而且更干凈優雅。  

3、文三路燒雞公

爬上文三路西溪數碼港對面,上二樓對著一樓豪氣地喊:“來只雞!”,不久底下傳來“咯咯”的叫聲以及嘹亮的回應聲:“兩斤七兩!”再點上幾盤葷素結合的火鍋料,隨即嗑起瓜子打發時間。
端上來的湯伴隨辣味飄香,隱隱約約能看見里面嫩嫩的雞肉,瞅準目標以飛快的速度動筷,撈起一塊就往嘴里塞,這么做的結果通常是燙得舌頭和喉嚨隱隱生疼,不過咬上第一口,就已經對泛香的鮮雞肉愛不釋口,所以這點犧牲是必要的,也是值得的。
燒雞公的雞肉香滑有味,爽口而不沾牙,吃完火鍋后舀碗鮮湯品嘗品嘗也回味無窮。吃飽后毫無拘束地打個丑陋的飽嗝,頓時精神倍爽。順便說一句,這里的瓜子味道也很正宗。
地址:文三路西溪數碼港對面

4、榆園餐廳土雞店

在虎跑路和滿覺隴路交叉口的第一幢房子,掛的牌子小的看不見,房子在一個小山坡上面,可以直接把車開到里面。菜非常的出色,據說這里菜的原料都來之鄉下。老板說是多年農戶家里收來的老雞,要燉6小時。
預定電話:87153033
地址:虎跑路四眼井一號

5、吃筍吃魚,綠谷人家

品嘗來自麗水的特色土菜,有一個煲是必點的,遂昌白馬山野山筍。取自白馬山的小山筍,鮮嫩而不中空,與雪菜同煮片刻后,放到嘴中略加品嘗,便覺鮮味悠悠而來。而好吃的不只是鮮而已,筍嫩清香,絕無半點生老之感,想來產自大山里的竹筍,也是吸取了山中精華,修正了“長生不老”之術吧?! ?br /> 此時應該停下來舀一勺湯,雪菜和小筍在湯中浮浮沉沉,而其中的鮮味早就經湯汁一熬,糾纏在了一起,讓人有一勺一勺往嘴里送的沖動。   
地址:古墩路金田花園4號營業房

6、新華路美食


邀月樓之色彩杭州菜

邀月樓做的是杭州菜,我感覺這里的杭州菜有點稀奇古怪,似乎不受任何形式的拘泥和約束,愛怎么搭配就怎么搭配。
先看如水煮牛柳般的蔥油豆苗牛柳,豆苗和香菜的綠恰到好處地襯托著牛柳的紅。牛柳有著嬌嫩的口感,讓人意外的是并不辣,顯然是一種經過改良且很平民的杭州口味。

燕君菜館之紹興
在新華路,燕君菜館或許是這個時段最紅火的夜宵場所。有趣的是并未紅火在店堂里,而是在店門口,近十張桌子搭在外面,場面浩大。
這里做的是紹興菜。紹興小炒色澤鮮艷,留著淡淡的清香,筍干、小千張結、蠶豆、醬瓜,鄉土味敦實。廚師對小炒的火候掌握較好,筍干嫩,千張結韌,蠶豆糯,醬瓜脆,很勾人胃口。
紹興八寶菜里有豆芽、咸菜、菇絲、咸肉、筍干、千張等,給人的第一印象是菜品清爽,飄香清新。在這道菜里最出彩的是咸菜,新鮮、生脆并且入味。
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